フコイダンとは
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フコイダンとは、モズクやワカメ、コンブなどの海藻の表面を覆う「ヌルヌル成分」です。１９１３年、スウェーデンの学者により海藻の葉にある粘膜管から分泌されていることが発見されました。
激しい潮の流れから身を守るため、海藻を柔軟にする働きがあると考えられ、海藻にとっては不可欠な成分です。
近年では、フコイダンの健康パワーに注目が集まり、栄養補給に、美容にと、世界中で様々な研究が重ねられています。
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| フコイダンと海藻 |
海藻は、海水中の栄養成分である、ビタミンやミネラルをたっぷり吸収して成長する栄養の宝庫です。
特に、ヨウ素が多く、日本人が甲状腺ホルモンの主要な成分となるヨウ素不足にならないのも、これらの海藻を摂っているからです。
海藻の中でも褐藻類に含まれる食物繊維の多糖類が、人体にも有効に作用することがわかってきました。
多糖類というのは、グルコースやフコースなどの単糖類が数珠つなぎに結合したもので、ヌルヌル成分もそうした多糖類の特徴です。
そして多糖類の代表格の成分が、フコイダンなのです。いわゆるフコイダンは、高分子の多糖類で、硫酸基を多く含むのが特徴です。
海藻を傷つけた場合、その傷口の防御や乾燥から身を守り、組織を柔軟に維持する役目をしています。
フコイダンの含有量で一番多いのがオキナワモズクで、ワカメでは、葉の部分でなく根っこのメカブに多く含まれています。トンガ産のモズクはそのオキナワモズクのさらに３倍のフコイダンを含有していると言われています。
| 海藻のフコイダン含有量（乾燥海藻１ｋｇ当たり） |
| 海藻 |
フコイダン含有量（ｇ） |
| ガゴメ昆布 |
４０ |
| 真コンブ |
１５ |
| ワカメ（葉の部分） |
１５ |
| ワカメ（メカブの部分） |
８０ |
| オキナワモズク |
２５０ |
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| 低分子フコイダン |
吸収率を高める意味で低分子化されているということが必要になってまいります。胃腸の弱った方やお年寄りでも容易に吸収できるもの、そうでないと意味が無いということになります。これらの低分子化技法には様々な方法があります。
高純度のフコイダンを含有するトンガ産モズクも、そのままではほとんどが体外に排出されてしまいます。
シーフコイダンは、製造過程においてモズクエキス自体の分子量を５００まで小さくすることで、腸からの吸収性を大幅に高めています。１００％に近い体内吸収を実現させるため、”小ささ”にこだわりました。
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| モズクのお話 |
モズクのパワー
ところで、モズクにはO-157に対する殺菌効果があることがわかりました。 O-157といえば、1996年、日本列島で猛威をふるい、何人もの死者を出した恐ろしい病原性大腸菌のことです。
島根大学での研究で確認されたところによると、三杯酢の中にO-157菌を入れると「菌が減少」なのに、モズク製品の中に入れると37度Ｃで24時間後に菌は死滅、10度Ｃでも24時間後に菌は半減し、5〜8日後には死滅しました。
酢は一般的に「大腸菌に対して抗菌作用」があると認められているわけですが、モズクはそれよりもっと効果があるというのです。
これは、モズクの中に含まれているアルギン酸やフコイダンなどの粘質多糖類が作用しているのがわかっています。
ですから、O-157に勝つためには、モズクに限らず、ワカメやコンブの酢の物など、海藻を利用した酢の物を多く食べることです。
また、モズクから胃潰瘍の薬ができる可能性もでてきました。
最近の研究で、胃潰瘍はヘリコバクターピロリ菌（ピロリ菌）が胃の表面の粘膜に結びついて胃潰瘍になるといわれます。
モズクから抽出したフコイダンが、胃潰瘍の原因となるピロリ菌の働きを妨げるのです。
そのほか、モズクはたんぱく質の加熱によって生成する「変異性物質」を吸収し、体外に排泄する作用が海藻の中でもっとも強いこともわかっています。
各地にみられる民間伝承では、モズクの薬用効果として、こぶやはれものに効く、ともいわれています。
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| フコイダンＱ＆Ａ |
Ｑ：モズク・海藻類を食べていればフコイダンは摂取できますか？
Ａ：健康のためには１日約２キログラムのモズクを食べ続けなければならない
という説があります。でも、それだけの量をたとえ食べたとしても、人間の
体は海藻を分解する酵素を持たないため、必要な量のフコイダンが体内
に吸収されるのはほんのわずかです。
Ｑ：年齢や体質などの制限は？
Ａ：フコイダンはモズクやコンブなどの海藻類に含まれる天然の食物成分です。
モズクやコンブを食べているのと同じことなので、年齢を問わずどなたでも
継続的にお飲みいただけます。
Ｑ：他の健康食品などと一緒に飲んでも大丈夫でしょうか？
Ａ：シーフコイダンは、天然のモズクから作られているものです。したがって、
他の健康食品と併用して飲んでいただいても問題ありません。
Ｑ：１日にどれくらい飲んだらよいのでしょうか？
Ａ：分量に制限はありませんが健康維持には１日３０〜６０ｍｌをお飲み下さい。
栄養機能食品ですので、毎日続けてお飲みいただくことをおすすめします。
Ａ補足：飲み方の詳細については、店長までお問い合わせください。
Ｑ：ときどき、味が変化している気がしますが？
Ａ：『シーフコイダン』は天然のモズクが原料です。モズクを採取した時期や気候
によって多少の味の変化が生まれますし、これこそが”天然”の特徴ともい
えます。味や色、ヌメリ度が変わっても、フコイダンをはじめとする栄養成分
の含有量は常に安定しています。安心してお飲み下さい。
Ｑ：賞味期限は？
Ａ：未開封で２年。開封後は１ヶ月以内にお飲み下さい。なお、天然原材料使用
のため沈殿する場合がありますが、品質には問題ありませんので良く振って
お飲み下さい。
Ｑ：保存料は入っていますか？
Ａ：「安息香酸Na」、「パラオキシ安息香酸ブチル」という保存料が入っています。
どちらの保存料も、厚生省が使用を許可している添加物です。
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